原材料にない「アレ」がおいしさを引き出す?ジュレや水ようかんを夏ギフトに

この緑あふれる中に佇む建物の画像、なんだと思いますか?

正解は山梨県の白州にあるシャトレーゼの工場。こちらでは工場見学も受け付けています。それにしても、なぜこのような森の中に建てたのでしょうか。

さっそく理由をご紹介したいところですが、まずこちらのシャトレーゼ商品の食品表示をご覧ください。

実は原材料名の欄に、使っているにも関わらず表示されていない原材料があります(もちろん表示していないことは違法ではありません)。

それは、「水」なんです。

消費者庁が定める「加工食品品質表示基準」に水の表示に関する規定はなく、「ナチュラルミネラルウォーター」など水として販売しているものを除き、加工食品の材料として使われている水は表示していません。

そして、シャトレーゼが森の中に工場を建てた理由は、原材料に表示されない「水」なのです。


水がおいしいからスイーツもおいしい

お家で料理をする時やお菓子を作る時、「水」を使いますよね。シャトレーゼのお菓子づくりでも「水」は欠かせない原材料の一つです。

シャトレーゼが白州の森の中にお菓子工場をつくった理由は、卵や牛乳、フルーツ、小豆などのこだわり素材のスイーツをもっとおいしくしたかったから。お菓子に使う素材を追求しても、その素材を活かせる水を使わなければ、本来のおいしさを引き出すことはできません。

シャトレーゼがお菓子工場を建てた白州は南アルプスの麓。山々に降り注いだ雨や雪が花崗岩をくぐり抜け、名水へと磨かれていきます。日本名水百選にも選ばれた白州の水は、飲料水としても人気の高い水。そんな水を贅沢にもお菓子づくりに使います。

洋菓子も和菓子も、雑味のない清らかな白州の水で仕込むとびっくりするほど、風味よく仕上がります。特に、ゼリーや水ようかんなど、原材料に水を多く使うスイーツは、その違いがよくわかるので、全国で販売しているすべてを白州の森の中の工場でつくっています。


名水でつくる、夏の贈りもの

7、8月はお中元の時期。「お中元」というと、ちょっと堅苦しい気がしてしまいますが、フルーツなど季節のものを贈ったり、帰省の手土産を持って行ったり。大切な方が暑い夏を少しでも過ごしやすくなるように、そんな思いで夏の贈りものをしてみてはいかがでしょう。重く考えず、ちょっとしたものに気持ちを添えて。

素材のおいしさを引き立てる名水でつくったジュレや水ようかんは、見た目も涼しげで夏の贈りものにぴったり。


夏の贈りものといえばジュレ

果汁ほとばしる、みずみずしい果実のおいしさを、白州名水仕込みのゼリーで包んだスイーツ「フルーツのジュレ」。この雑味のない、クリアな果実のおいしさは、白州名水だからこそ。ぷるぷるっと弾力があって、口に含むとなめらかにとろける、そんな不思議な食感のゼリーです。

今年はフルーツ感がよりアップしました。単品販売もしているので、どんなお味か、試してから贈れますよ。

夏だから冷たいものを贈りたいけど、冷たいものばかりになってしまうのはちょっと…そんな方にはフルーツのジュレと焼き菓子を詰合せた「ナチュラルスイーツコレクション」をどうぞ。

フルーツのジュレ
6個入 1,000円(税込1,080円)、9個入 1,500円(税込1,620円)、12個入 2,000円(税込2,160円)、15個入 2,500円(税込2,700円)

ナチュラルスイーツコレクション
13個入 2,000円(税込2,160円)、17個入 2,500円(税込2,700円)、21個入 3,000円(税込3,240円)、ジュース詰合せ 2,000円(税込2,160)


和のひんやりスイーツも

和菓子好きの方に和スイーツを贈りたい。でも、夏にあんこはちょっと重いかも…そんな時には水ようかん。

小豆の豊かな香りに、つるりとしたのど越し。白州名水で炊いた餡に、白州名水を加えてさっぱりと仕上げました。南アルプスの麓、白州の名水を汲み上げてつくる水ようかんは、この名水なくしては生まれない、清らかな味に仕上げています。水ようかんは、水が命なんです。

白州名水 尾白のせせらぎ
6個入 1,060(税込1,144円)、9個入 1,560円(税込1,684円)、12個入 2,080円(税込2,246円)


ゼリーもプリンも楽しめる

お子さまからご年配の方まで、みなさんに食べてもらえるスイーツを贈りたいな…そんな時は、ゼリーやプリン、焼き菓子を詰合せた「デザートアソート」がおすすめ。

つるんとした食感に、まるで宝石のような透明感のある美しさ。フルーツたっぷりのカラフルなゼリーに、ミルクたっぷりなプリンを組合せた、ラグジュアリー感のある冷たいスイーツのセットです。

デザートアソート
10個入 2,400円(税込2,592円)、13個入 3,000円(税込3,240円)、20個入 4,000円(4,320円)


冷たい和スイーツをすべて集めてみたら

贈る方の好みがわからない…どれを贈ろうか迷っちゃう…そんな方には「涼風菓」。名前からして、夏においしそうなスイーツな気がしませんか?

水ようかんやわらび餅など、おなじみの涼菓にはじまり、柚子や梅などの和素材を使ったゼリーまで。様々な和スイーツを詰合せた、ちょっとよくばりな夏の贈りものです。種類が豊富で、選ぶのも楽しいので、贈られた方に喜んでいただけると思いますよ。

涼風菓
12個入 2,500円(税込2,700円)、14個入 3,000円(3,240円)、18個入 4,000円(4,320円)


2日前までのご予約&ご入金でカシポポイント3倍

カシポとは、100円で1ポイントたまり、1ポイント=1円のお値引きや、季節のフルーツ、ホテル宿泊券との交換ができるシャトレーゼのポイントシステムのこと。ご存じなかった方はこちら→カシポについて

ご予約特典として、『夏ギフト対象商品を2日前までにご予約&ご入金でカシポポイントが3倍』になるお得をご用意しています。

例えば、税込3,240円の対象商品を2日前までにご予約&ご入金いただくと、9,720円のお買い物をしたのと同じだけのポイントがついちゃうということ。

ポイントを利用されている方は、この予約特典を使わない手はないはず。まだカシポカードをお持ちでない方も、店頭でご入会いただければ、すぐに特典は適用されます。

ご予約特典は8/29(木)までなのでお早めに。

シャトレーゼ オフィシャルブログ | Chateraise News

山梨から全国へ直送でスイーツをお届けするシャトレーゼの公式ブログ。農場のレポートや、最新スイーツ情報をお伝えします。

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